品牌「六米」的名称灵感，源自台语「卤味」的谐音趣味及发音巧思，融合传统小吃的人情味与年轻潮流感，展现品牌幽默又有记忆点的形象。鼎王多年累积的麻辣料理功力，转化为多层次「有灵魂的麻辣」，让卤味不只是配角，而是能让人一口上瘾的休闲美食主角。六米麻辣卤味采外带即食形式，无需额外沾酱，冷热皆宜又涮嘴，品牌围绕「创意＋麻辣＋即食」打造新一代「潮卤味」。
六米麻辣卤味的灵魂，源自自家研发的独门卤料配方，精心搭配多样食材慢火细卤，让不同食材展现各自不同的灵魂麻辣风味与层次。首推招牌必点双霸「销魂麻辣米血」与「蒜小辣乌龙豆干」，绝对是嗜辣族的首选，一次就能尝出六米独门卤汁的香气厚度与麻辣深度。
销魂麻辣米血卤得透亮表层带有细致光泽，卤香渗入米芯，口感软糯中带Q，麻香与辣劲层层堆叠，一吃就上瘾；蒜小辣乌龙豆干主打蒜香小辣，选用厚切大黑豆干，气孔吸饱乌龙茶香与蒜辣卤汁，入口爆汁豆香、茶香与蒜香绽放，尾韵辣劲直冲舌尖，搭配新鲜九层塔提香，浓郁饱满越吃越涮嘴，堪称店内热销人气必点菜色。
六米麻辣卤味除了米血及豆干，多款创意辣系品项以幽默命名、贴近年轻潮流，让吃卤味也能玩出新意，首店菜单分成三大项六米必点米血及豆干、招牌麻辣系列、好辣鸭系列。「招牌麻辣系列」内脏控必点「辣个麻鸭腱带」，严选鸭腱带卤入香麻辣韵，口感爽脆弹，每一口都是「辣个」令人魂牵梦萦的好味道，越嚼越香；「辣不辣鸟蛋」小巧可爱蛋香入味微辣顺口，愈吃愈涮嘴；「香香辣鸡心」Q弹嫩口香辣交织，吃得到鸡心的原始风味与辛香厚韵。
「好辣鸭系列」提供喜欢啃骨、追求口感层次的老饕，鸭头、鸭翅、鸭脖、鸭胗一应俱全，卤香深入骨缝，啃起来辣香过瘾吮指回味。即起加入六米麻辣卤味官方LINE领取优惠券，消费满额招待「鑫鑫肠、膨膨皮、鸭脖」。
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