现代人特别是外食族群受限于时间与便利性考量，早餐蔬菜水果比例不足，导致营养摄取不均衡。为帮助民众填补「早餐营养缺口」，长期推动「蔬果占一半，健康有保障」的千禧之爱健康基金会提出「从早餐加一份水果」的营养快充提案，鼓励每日早餐加入一份高营养密度、高维生素C、高水溶性纤维的水果，例如奇异果，并搭配方便取得的鲜蔬进行双重补给，启动整日活力。
千禧之爱健康基金会表示，「蔬果占一半，健康有保障」活动是响应以地球健康为旨的全球性营养组织EAT- Lancet所提出的「植物为主饮食」（Plant-Based Diet），强调餐盘一半用蔬菜与水果以3:2比例填满，另一半则以全谷杂粮、植物性蛋白质及坚果种子等植物来源食物搭配少量动物性蛋白质。因为蔬果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，还有各种抗氧化的植化素，可以维持健康体态、降低大肠直肠肿瘤、心血管疾病及糖尿病风险。
为鼓励民众提高早餐的蔬果摄取量，千禧之爱健康基金会提出「营养快充提案」，鼓励每天早餐健康餐盘从加一份水果开始。日常早餐可以选择添加如富含超过20种营养素的奇异果等高营养密度水果与当季新鲜蔬菜，提高维生素C、膳食纤维等摄取，为早餐增加营养。
千禧之爱健康基金会营养师邱诗涵示范简单易行水果早餐搭配法，如「熏鸡总汇鲜蔬三明治＋奇异果」或「炙烧明太子鲑鱼饭团＋奇异果」，这些餐点可在便利商店一站购足，让忙碌的上班族、学生也能轻松补充蔬果营养。
为进一步推广早餐营养升级概念，千禧之爱健康基金会与同为关心地球永续及健康的Zespri奇异果共同推出「#我与奇异果的早餐约会」社群活动（https://www.facebook.com/share/p/1Fk2ipNqVP/），邀请民众拍摄并分享自己的奇异果早餐，只要上传照片至社群平台，就有机会获得奇异果礼盒与多项精美奖品。
