全系列甜点由饭店点心坊主厨许煜新统筹与执行制作，并结合其擅长的日法融合技艺，同步呈现多款自家创作甜点。品项涵盖冷藏蛋糕、塔点派类、常温烘焙糕点、手工巧克力、马卡龙与酥饼等多种形式，兼具造型美感与风味层次。每日午、晚餐时段将轮番供应超过15款限定甜点，结合法式艺术与南台湾在地演绎，打造难得一见的国际级味蕾盛宴。搭配多国热食、海鲜冷盘与中西主菜，自助餐每位1180元起 +10%。https://sltn.tw/T1v8p。
Jonathan Chauve为Weiss品牌御用甜点主厨，拥有逾20年法式甜点经验，并获颁「Meilleur Apprenti de France（法国最佳学徒）」荣誉。他擅长运用单一产地可可，结合法式甜点美学与现代结构设计，风格细腻、层次丰富。
饭店点心坊主厨许煜新则为台湾西点界的重要推手之一，拥有多年国际赛事经验，长期参与甜点竞赛与评审工作，并邀约国际甜点大师来台献艺，他擅长以法式逻辑结合日式细节，对甜点层次、比例与口感掌握精准。此次担任联名专案执行主厨，他不仅负责Jonathan主厨原创甜点的转化与制作，也主导技术落地与细节调整，确保每一道甜点在自助餐形式中保有精品水准。
本次甜点季每日午、晚餐时段，于「远东Cafe」自助餐厅限量推出Jonathan主厨于巴黎原创设计的法式精品甜点，汇聚经典与创新、艺术与技法，打造不可错过的味蕾盛宴。主打必尝包括〈法式欧瑞卡欧巧克力芙朗塔〉以经典布丁塔为灵感，融入63%黑巧与浓郁卡士达，搭配微焦酥香塔皮，诠释出传统与现代交织的层次；〈森之原木〉呼应森林意象与圣诞蛋糕经典造型，核桃蛋糕与黑巧甘纳许层层堆叠，风味浓郁，展现主厨对结构与风味的精准拿捏；〈沙丘〉灵感源自撒哈拉沙丘曲线，以香草饼体包裹焦糖甘纳许，酥脆外层与滑顺内馅形成对比，是极简造型下蕴含细致工艺的代表作。
其他推荐品项亦精彩可期:〈金色田园〉红萝卜蛋糕搭配香草白巧乳酪霜，绵密温润；〈帕林内马卡龙〉酥壳包裹榛果酱与牛奶巧克力甘纳许，滑顺浓郁；〈沙丘咖啡塔〉交融咖啡与可可香气，造型独特等，每款皆为Jonathan主厨对可可风味、甜点美学与结构工艺的极致展现，每日轮番登场，邀甜点迷一尝巴黎同步的精品级艺术甜点。
此外，许煜新主厨亦同步推出多款自家创作甜点，以法式结构为基础，融合日式工法与顶级食材，呈现层次丰富、风味细腻的多元作品。其中主打推荐〈巴斯克乳酪蛋糕〉，选用日本雪印与澳洲双产地乳酪，采高温短焙手法，外层焦糖香脆、内馅如慕斯般柔滑，乳香浓郁、尾韵温润，展现乳酪深邃厚度与口感对比的极致平衡。
还有，融合手工研磨西尾抹茶与雷岛盐之花的〈盐之花抹茶费南雪〉，醇厚抹茶中带微咸回甘；使用慢熬焦糖与坚果粉的〈琥珀焦糖费南雪〉，香气浓郁温润；结70%黑巧与焦化奶油的〈巧克力费南雪〉，展现可可与坚果的深邃风味；以及经典的〈贝壳玛德莲〉，以香草籽与柠檬皮提香，口感湿润、香气清新。冷藏系列则包含口感清〈抹茶柚子歌剧院〉、酸甜平衡〈香草柠檬塔〉与传递地中海风情的〈综合水果蛋糕〉等多款甜点，每日与Jonathan主厨原创作品轮番登场，为甜点爱好者带来丰富选择与惊喜。
饭店一楼「品香坊」同步推出外带甜点，将「远东Café」部分精选甜点延伸，方便宾客带回家享用外，更献上Jonathan主厨限定款，包括：清新爽口的〈热带白色小岛〉融合白巧克力慕斯、百香果与凤梨果泥；适合常温品尝的〈春日旅行蛋糕〉使用Weiss牛奶巧克力与果干融合；如星辰闪耀的〈繁星夜空〉以64%黑巧克力慕斯搭配覆盆子果冻与巧克力蛋糕层打造酸甜交织风味及〈童年回忆〉使用香蕉磅蛋糕加白巧脆片，打造怀旧风味等等，上述甜点每日限量供应，单颗售价240元至280元，亦提供指定款4至6吋选择。若想现场悠享甜点时光，「大厅茶轩」亦同步推出主题下午茶套餐，每套单人售价 1080元+10%，敬请提前预订。
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